Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
Địa chỉ đã chọn:
Đóng
Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.
Những món ăn từ bò thơm ngon, đầy dinh dưỡng chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn thêm 2 công thức làm súp bò viên và súp gân bò cực “xịn xò” nhé. Trổ tài thực hiện 2 món canh súp này ngay nào!
Cách chọn mua bắp bò tươi ngon
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Bò viên mua ở đâu?
Củ cải mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa bằng nước sạch từ 2 – 3 lần, để ráo và gọt vỏ.
Bò viên bạn cắt đôi, hành tây lột vỏ và cắt lát mỏng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành cắt khúc và lá hành cắt nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch. 1 nửa đem giã nhuyễn, phần còn lại cắt lát mỏng.
Thịt bắp bò, gân bò dùng gừng giã nhuyễn chà xát để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch. Cắt thịt bắp bò thành các lát mỏng cho vừa ăn, gân bò cắt miếng khoảng dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Rau thơm ăn kèm rửa sạch và sơ chế theo từng loại.
Mách nhỏ:
Cho hết gân bò đã cắt vào 1 cái tô, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho gân bò thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn cho hết 2 muỗng canh tỏi băm còn lại vào, phi đến khi dậy mùi thơm.
Khi tỏi đã vàng, thơm, cho gân bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi gân bò vàng, dậy mùi thơm và săn lại thì tắt bếp.
Bắc 1 nồi đựng khoảng 2 lít nước lên bếp, đun đến khi sôi thì trút hết gân bò đã xào vào. Hạ lửa vừa, đun khoảng 10 phút nữa cho nước súp được ngọt.
Sau 10 phút, cho củ cải trắng và gừng cắt lát vào. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào nồi.
Đun thêm 10 phút đến khi dùng đũa, nhấn vào thấy gân bò mềm thì cho bò viên vào. Nhấn nhẹ cho bò viên ngập nước và tăng lửa lớn, đun thêm 3 phút đến khi nước sôi lại, bò viên nở ra.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 phút nữa cho bò viên chín hẳn.
Mách nhỏ:
Cho 1 ít hành phi, đầu hành lá và hành tây cắt lát mỏng vào tô.
Trụng thịt bắp bò vào nồi súp đang nấu trên bếp, đến khi bắp bò tái chín thì bạn cho ra chén.
Tắt bếp, múc súp bò viên cho vào tô. Cho phần bắp bò đã tái lên trên, rắc thêm hành tây, ngò gai, hành lá cắt nhỏ và tiêu xay là hoàn thành.
Súp bò viên sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn và cực kì bắt mắt. Sự hòa quyện của thịt bắp bò ngon ngọt, gân bò hơi dai dai, bò viên mềm và phần nước dùng béo béo, xen lẫn chút vị cay cay của tiêu.
Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng, thêm chút rau thơm ăn kèm, vắt chút chanh và thêm ớt lát cho đỡ ngán nữa. Chắc chắn, món súp này sẽ để lại dư vị khó quên cho bạn và gia đình.
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) khô ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Củ năng và táo Tàu mua ở đâu?
Xương gà, hạt sen bạn rửa sạch và cho vào nồi. Thêm khoảng 1.5 lít nước, gừng cắt lát và 1 muỗng cà phê muối rồi đun lửa nhỏ từ 20 – 30 phút để làm nước dùng.
Gân bò mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sau đó, luộc gân bò khoảng 40 phút đến khi gân bò mềm thì bạn vớt ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Táo Tàu, nấm đông cô ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Táo Tàu bạn cắt đôi, lấy hạt và tiếp tục cắt nhỏ dạng hạt lựu. Nấm đông cô để ráo, cắt nhỏ dạng hạt lựu.
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Măng tây ngắt bỏ bớt phần gốc già, lấy phần ngọn rồi rửa sạch và cũng cắt hạt lựu.
Ngò rí và ớt tươi rửa sạch. Ngò rí cắt khúc, ớt tươi cắt lát mỏng.
Đập lấy 2 quả trứng gà và cho vào chén, đánh đến khi tan hoàn toàn.
Nước dùng gà bạn nấu đến khi đã ngọt thì vớt xương gà ra, cho gân bò, nấm đông cô, củ năng, hành tây, táo Tàu vào, đun trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và cho phần măng tây vào nồi. Nhấn nhẹ và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa.
Trong 1 cái chén, pha 50gr bột năng với 100ml nước, khuấy đến khi bột năng tan ra. Kế đến, bạn cho từ từ nước bột năng trên vào nồi, liên tục khuấy đều để bột không bị vón cục.
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Múc súp ra chén, thêm chút tiêu xay, hành phi, ngò rí và ớt cắt lát là có thể thưởng thức ngay.
Súp gân bò sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn. Nước súp sánh mịn, ngọt thanh hòa quyện cùng gia vị nêm nếm vừa ăn.
Trời lạnh lạnh mà có ngay 1 chén súp gân bò nóng hổi thì còn gì bằng. Trổ tài vào bếp làm ngay thôi nào!
Xem thêm:
Hy vọng bài viết cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích về 2 cách làm súp bò viên và súp gân bò thơm ngon, dai giòn khó cưỡng tại nhà. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Trang Le Food and Family và Hòa Huỳnh Kim
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.