Cả nhà đang xem bài cách làm nem thính thịt sống. Đây là công sức mà đội ngũ kenh76.vn dày công nghiên cứu, sưu tầm, biên soạn trên Hỏi Đáp.
Outline
hide
Cách làm NEM NẮM – Nem Thính cực ngon
Cách làm NEM NẮM – Nem Thính cực ngon
Cách làm NEM NẮM – Nem Thính cực ngon
Cách làm 4 MÓN NEM từ thịt sống ngon tuyệt không thể bỏ qua ngày tết [1]
Không biết từ khi nào người Việt đã bắt đầu ăn nem và xem đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn. Nem có rất nhiều loại và được làm bằng nhiều cách khác
Hôm nay, nấu ăn không khó sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm 4 món nem từ thịt sống: nem nắm, nem chua, nem chua thịt bò, nem phùng, chuẩn bị đón tết về nhé!. Trước đây thường chỉ trong dịp lễ tết, cưới hỏi hay nhà có đình đám người ta mới được thưởng thức món ăn này
– Thính gạo (được làm từ gạo tám rang vàng, xay nhỏ). – Bì lợn mua về bóp muối rửa sạch, chần qua nước sôi, cạo thật sạch lớp mỡ bám, luộc chín, để nguội và thái chỉ thật mảnh.
Cách làm nem thính chuẩn vị Thái Bình [2]
Nem thịt vừa chín vừa độ ngọt thơm quyện bì sần sật, thêm mỡ béo mà không khô, dậy mùi thơm của thính chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.. Chọn thịt lợn tươi mới, còn nóng hổi (không rửa nước) mà cho vào nồi nước sôi già kèm vài củ hành tím, chút muối để luộc/chần sơ
Vớt ra, để ráo nước rồi thái mỏng thịt và dùng sống dao băm nhuyễn.. Bì luộc chín, vớt ra để ráo, lạng (lọc) mỡ ra để riêng
Sau đó để nghiêng và thái mỏng bì, càng mỏng càng tốt.. Phần mỡ thì băm nhuyễn để cho vào nem không bị khô.
Những cách làm nem từ bì và thịt lợn cực đơn giản [3]
Nem bùi hay nem nắm đều là những món ăn đặc sản đơn giản và dễ làm được làm từ bì và thịt lợn kết hợp cùng một số loại lá gia vị. Các loại nem này thường được nhâm nhi cùng chén rượu, hay cốc bia mỗi khi bạn bè, gia đình tụ tập
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái theo thớ thịt, cắt ra thành từng miếng nhỏ, sau đó đem luộc qua với nước sôi cho tái. Lưu ý: để thái được nhỏ bạn phải lạng thật mỏng trước khi thái
Bước 2: Bì lợn lọc hết mỡ, rửa thật sạch và phải luộc cho tới khi chín. Khi thấy bì mỏng và trong mới được và mang ra thái nhỏ như sợi miến dài độ hai đến ba phân.
Chảy nước miếng với cách làm nem thính thịt lợn ba chỉ tại nhà [4]
Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các món nem thính làm từ thực phẩm tươi sống như tai lợn, nem thính bì lợn, hay nem nắm Nam Định… thì chắc chắn bạn sẽ thích cách làm nem thính mới mà mình sẽ giới thiệu trong bài viết ngay dưới đây. Món nem thính được xem như là món ăn không thể thiếu cho các đấng mày râu khi nhâm nhi cùng vài cốc bia hay vài chén rượu trong những ngày cuối tuần rỗi rãi.
– Thịt lợn ba chỉ có lẫn cả bì (đã cạo sạch lông): Không giống như các loại nem thính khác, món nem thính này yêu cầu sử dụng thịt ba chỉ có lẫn cả thịt nạc và mỡ. Khi trộn với thính gạo lượng mỡ xen lẫn với nạc sẽ ngấm vào các hạt thính gạo, rất ngon và bùi
– Gia vị: Tỏi, ớt, gừng, lá chanh, 1 quả chanh tươi, hạt tiêu, bột canh, mì chính…. Lưu ý mua thực phẩm tươi sống thì làm nem thính sẽ ngon hơn là mua thịt đông lạnh
Cách làm nem thính cực đơn giản tại nhà [5]
Cách làm nem thính chỉ với bì lợn, thịt nạc, thính gạo và một số gia vị đi kèm chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa cơm cả gia đình đấy ạ. Hãy cùng kênh cẩm nang a mẹo vặt khám phá công thức thực hiện mán ăn dân dã này nhé!
Để chọn bì lợn ngon, bạn nên chú ý chọn phần bì thăn vì phần bì này dày và thơm, giòn hơn so với các phần bì ở bộ phận khác. Không nên chọn phần bì nhão như ở bụng hay má vì như vậy bạn sẽ rất khó thái, đồng thời ăn sẽ không ngon.
Thính gạo: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự rang gạo sau đó xay làm thính.. Các loại rau: Rau thơm, lá sung, chanh quả, lá chanh, tỏi, ớt
Cách Làm Nem Chua Đơn Giản Nhất Tại Nhà [6]
Nem chia là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt của gia đình. Đa số các bà nội trợ thường mua sẵn nêm chua được bày bán ngoài hàng vì nghĩ rằng cách làm nem phức tạp
Để đảm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt nhất bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món nem chua tại nhà. Quy trình làm nem chua khá đơn giản không mất quá nhiều công sức cũng như thời gian.
– Ớt (có thể có hoặc không tùy theo sở thích của mỗi người). – Lá chuối nên chọn lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy để gói nem, vì trong quá trình vận chuyển hay lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men cho đến khi “chín” ăn được.
Những người “đại kỵ” với nem chua [7]
(Dân trí) – Nem chua được làm từ thịt lợn, lợi dụng men của một số lá cây và thính gạo để ủ chín, cho hương vị chua ngon được rất nhiều người yêu thích.. Để làm nem chua, người ta chọn loại thịt lợn tốt, giã nhuyễn, cho gia vị như thính gạo, muối, hạt tiêu, đường..
tùy theo địa phương, bên ngoài bọc thêm một lớp lá chuối dày, để khoảng 3 – 5 ngày là ăn được.. Hàm lượng dinh dưỡng của 100g nem chua (khoảng 5 cái) gồm 137 calo, 3,7g chất béo, 4,3 g tinh bột, 21,7 g protein, 24mg canxi, 78mg phospho, 68g nước, 2,3g tro…
Theo BS Nguyễn Hoài Thu, Trung tâm Khám Tư vấn Dinh dưỡng, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nem chua được lên men tự nhiên nên khi sử dụng làm tăng quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Phần axit lactic có trong nem chua là lợi khuẩn, do đó giúp hỗ trợ hiệu quả trong việc giữ gìn vóc dáng.
cách làm nem thính thịt sống｜TikTok Search [8]
Discover videos related to cách làm nem thính thịt sống on TikTok.. TikTok video from Chiến sol (@chiensol): “Nem thính chua quê mình #chienvlog #xuhuong #ăncungtiktok #learnontiktok”
Nem thính Thịt 3 chỉ Mật Ngọt – Ebe Remix – Dunghoangpham.. #ancungtiktok #nauan #comnhalam35 #chiase #nemchao #nemthinh
#ancungtiktok #nauan #comnhalam35 #chiase #nemchao #nemthinh”. TikTok video from Mẹ Thóc Gạo (@methocgao86): “NEM THÍNH #vba2023 #FoodFestOnTikTok #ancungtiktok #mẹthocgao #chiase #nemthinh”
Cách làm 4 món nem từ thịt sống đặc trưng ẩm thực Việt [9]
Nem nắm, nem chua hay nem Phùng đều là các món làm từ thịt sống có hương vị ngon, dễ làm.. – Thính gạo (được làm từ gạo tám rang vàng, xay nhỏ)
– Vài trái ớt, tỏi thái lát và rau răm hoặc lá ổi, lá đinh lăng (nếu thích).. – Thịt lợn 200 gram (bạn có thể lựa chọn thịt thăn hoặc mông sấn)
Cách Làm Món Nem tai bóp thính của Ngân Nguyễn Thuý [10]
Nem thính là món ăn rất dễ làm mà ăn lại ngon, không bị ngấy dù có ăn nhiều, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn và gia đình đã có 1 đĩa nem vừa ngon vừa sạch sẽ, an toàn.. Đường, chanh, tỏi, ớt, mắm, rau sống và rau thơm, lá sắn hoặc lá sung, lá mơ theo sở thích
Cho tai heo và thịt vào nồi nước luộc cùng với 1 miếng gừng đập dập và 1 củ hành khô nướng chín, 1 thìa bột canh. Luộc trong khoảng thời gian 20-30 phút, lấy đũa xiên thử miếng thịt không chảy nước màu hồng là được
Dùng găng tay nilon bóp kỹ cho ngấm gia vị rồi để riêng ra 1 chỗ để pha mắm chấm.. Cho đường, chanh, mắm, mì chính, nước đun sôi để nguội vào bát nguấy đều cho tan, nêm cho vừa khẩu vị
Tổng hợp 17+ cách làm nem từ thịt lợn sống hay nhất [11]
Tổng hợp 17+ cách làm nem từ thịt lợn sống hay nhất. Chia sẻ bài viết cách làm nem từ thịt lợn sống với nội dung mới nhất.
Hôm nay, monngondongian sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nem nướng thái sợi ngon đơn giản từ thịt lợn tại nhà để các bạn có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé!. Cách làm 4 MÓN NEM từ thịt sống ngon tuyệt không thể bỏ qua ngày tết [2]
Cách làm nem chua từ thịt chín, ăn cực ngon, lại an toàn cho sức khoẻ [3]. Mách bạn cách làm nem chua từ thịt chín, ăn cực ngon mà lại an toàn cho sức khỏe
Cách làm nem thính Thanh Hóa chuẩn vị Bắc bộ ăn là ghiền [12]
Cách làm nem thính Thanh Hóa đúng chuẩn không nên dùng thịt heo thăn hay thịt mông. Thay vào đó là nguyên liệu thịt heo nạc vai có cả thịt lẫn mỡ, lúc nướng thịt vừa thơm lại ngon, ngọt hơn
– Gia vị: Tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, bột ngọt, đường, nước mắm. Cách làm nem thính Thanh Hóa thưởng thức ngay tại nhà
– Thịt nạc và bì lợn mua về rửa sạch, cạo hết lông và mỡ trên bề mặt bì, đem luộc chín giúp khử mùi hôi.. Bạn nhớ canh theo chiều dọc của thớ thịt mà thái thịt thành từng miếng dài, mảnh.
Học người Hà Tĩnh cách làm nem thính ăn tết [13]
Mâm cơm ngày tết thường có rất nhiều món ăn truyền thống như bánh chưng, giò, chả, thịt đông, thịt kho… Những món này tuy ngon nhưng dễ bị ngấy. Với món nem thính truyền thống của người dân Đức Thọ (Hà Tĩnh), các gia đình sẽ có thêm một lựa chọn để thay đổi khẩu vị, vừa đỡ ngán lại rất thích hợp để nhâm nhi.
Nem là món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực nước ta và ở mỗi vùng miền lại có một cách chế biến khác nhau, hết sức đa dạng. Tại huyện Đức Thọ, món nem thính đã có từ hơn ba thập kỷ.
Thịt làm nem phải là thịt lợn nạc còn tươi nguyên ở phần thăn (sống lưng), vai hoặc phần mông. Thính trộn làm bằng gạo tẻ rang bằng than củi cho đến khi có màu vàng cánh gián rồi nhắc xuống xay mịn
Hướng dẫn làm nem nắm ngon nhức nách [14]
Nem nắm là món ăn ngon và thường xuất hiện trong những bữa tiệc tụ họp gia đình hay bạn bè vào mỗi dịp lễ Tết. Không chỉ ngon, đây còn là món ăn rất có lợi cho sức khỏe.
– Cách làm nem chua rán tại nhà ngon như ngoài hàng. Đặc biệt, cách làm nem nắm lại khá đơn giản, vừa không tốn thời gian lại tiết kiệm được chi phí.
– Bì (da) lợn mua về hãy đảm bảo đã sơ chế sạch lông, bạn bóp kỹ chúng với muối rồi rửa sạch, chần qua nước sôi, rồi cạo sạch lớp mỡ bám. Sau đó luộc chín, để nguội và thái chỉ thật mảnh (càng mỏng càng tốt).
Cách Làm Nem Phùng Hà Nội Đặc Sản Dễ Dàng [15]
Nem Phùng là một món ăn đặc sản rất ngon đậm vị quê của thị trấn Phùng huyện Đan Phượng thành phố Hà Nội.. Món ăn này thích hợp cho các đấng mày râu dùng để nhắm rượu, uống bia giải nhiệt đặc biệt trong những ngày hè nóng nực.
Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau để làm Nem Phùng :. – Thịt lợn 200g ( bạn có thể lựa chọn thịt thăn hoặc mông sấn )
Sau khi xắt xong thì trộn với gia vị muối, mắm, tiêu, mì chính. Ướp trong khoảng 15 phút sau đó bạn hãy trộn với nước cốt chanh và ớt.
Nem Bùi Bắc Ninh: Tỉ mỉ kĩ càng từng công đoạn, vị ngon thấm đượm từng miếng nem [16]
Sở dĩ có tên gọi nem Bùi vì nem vốn xuất xứ ở làng Bùi, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Trải qua bao thăng trầm, nem Bùi ngày càng được nhiều người biết đến
Vị ngọt của thịt, béo ngậy của mỡ, giòn dai của bì quyện với mùi thơm của thính được gói bởi lá sung chấm cùng tương ớt đã tạo nên vị ngon khó cưỡng của món nem Bùi – đặc sản vùng quê Kinh Bắc.. Để có được quả nem ngon không phải do một công đoạn hay nguyên liệu nào đóng vai trò quyết định
Nem Bùi có chung cách làm nhưng mỗi gia đình lại có bí quyết riêng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món nem nhà mình. Quy trình làm nem ở làng Bùi có vẻ “ngược” so với nhiều làng nghề làm nem khác.
Nem Thính Thanh Hóa Chuẩn Vị Truyền Thống Xứ Thanh [17]
Thanh Hóa nổi tiếng với những cảnh đẹp hút hồn và những món ăn ngon mà hiếm ở đâu có được. Nem thính Thanh Hóa là nem gì? Nem thính có ngon không? giá bao nhiêu tiền? ở đâu bán nem thính ngon chất lượng chính gốc … Cùng Ẩm thực 24h tìm hiểu món nem thính chua Thanh Hóa thơm ngon và cách làm món đặc sản này đúng chuẩn xứ Thanh nhé!
Nem thính là một trong những món ăn được sử dụng rộng rãi không chỉ ở Thanh Hóa mà còn ở khắp nơi. Những chiếc nem trộn thính thưởng thức cùng một ly bia lạnh thì ngon tuyệt vời
Nem thính được xem là dòng sản phẩm nem chua Thanh Hóa, nem chua thính được làm từ thịt nạc vai heo, bì heo, lá ổi, đinh lăng cùng một số gia vị khác … với công thực nem chua gia truyền để tạo nên những cây nem thính ngon hương vị đăc trưng.. Nem Thanh Hóa có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai
Cách làm nem thính cực đơn giản tại nhà [18]
Cách làm nem thính chỉ với bì lợn, thịt nạc, thính gạo và một số gia vị đi kèm chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa cơm cả gia đình đấy ạ.. Cách làm nem thính cực đơn giản tại nhà – cach lam nem thinh
Để chọn bì lợn ngon, bạn nên chú ý chọn phần bì thăn vì phần bì này dày và thơm, giòn hơn so với các phần bì ở bộ phận khác. Không nên chọn phần bì nhão như ở bụng hay má vì như vậy bạn sẽ rất khó thái, đồng thời ăn sẽ không ngon.
Thịt nạc: Thịt nạc nên chọn ở phần nạc vai vì như vậy khi trộn thính sẽ không bị khô.. Thính gạo: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự rang gạo sau đó xay làm thính.
Cách làm nem tai thính và nem thính bì heo giòn ngon đơn giản ăn là mê [19]
Tai heo mua về bạn cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo, sau đó chà xát với chanh hoặc bóp với giấm rồi ngâm tai vào nước lạnh khoảng 10 phút.. Tiếp đến, làm sạch thịt má heo rồi cho tai heo cùng thịt má heo đã sơ chế vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê bột canh rồi luộc ở lửa vừa cho đến khi da tai heo trong, khi lấy tăm xiên qua phần dày nhất của tai thấy xiên dễ dàng tức là tai heo đã chín.
Tiếp đến, cho thịt má heo, tai heo vào tô sạch rồi cho tiếp 1 muỗng cà phê bột canh, một ít bột ngọt cùng một ít tiêu xay, tỏi băm vào cùng.. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào tô rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì để nghỉ 20 phút.
Để làm nước mắm ăn kèm, bạn pha theo tỉ lệ: 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê giấm ăn là được nhé.. Bạn có thể thưởng thức nem tai thính với lá sung, lá đinh lăng để món ăn thêm phần kích thích vị giác nhé.
Nem chua – Wikipedia tiếng Việt [20]
Nem chua (phương ngữ Bắc Bộ) hay nem (phương ngữ Trung Bộ và phương ngữ Nam Bộ) là một món ăn sử dụng thịt lợn, lợi dụng men của lá chuối (hoặc lá ổi, lá vông, lá sung v.v.) và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy. Nổi tiếng ở Việt Nam như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, tuy không rõ nem chua được người dân vùng nào làm ra đầu tiên
Nem chua mỗi vùng đều có hương vị riêng: nem chua của Vĩnh Yên, làng Ước Lễ (Thanh Oai), Yên Mạc (Ninh Bình), Bình Lương (Hưng Yên), Bùi Xá (Bắc Ninh), làng Vẽ (Hà Nội), Quảng Yên (Quảng Ninh), Đại Từ (Thái Nguyên, thành phố Thanh Hóa, Đông Ba (Huế), Ninh Hòa, Lai Vung (Đồng Tháp), An Thọ (An Lão, Hải Phòng) v.v… Nem chua được làm từ thịt heo (lợn) và chỉ dùng thịt ở mông heo và thịt thăn heo băm nhuyễn hay giã bằng chày và cối, cho các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi..
Người ta thường chấm nem với tương ớt hoặc nước mắm ớt tỏi, đôi khi ăn kèm với tỏi sống. Nem chua thường được dùng trong các quán nhậu, được chế biến thành các món như gỏi nem chua, nộm nem chua v.v…
Nem chạo Vị Thủy món ăn ngon chỉ có ở Thái Bình [21]
Nem chạo Vị Thủy hay còn gọi là nem sống là món ăn không thể thiếu được trong ngày giỗ hay cưới hỏi ở làng Vị Thủy, huyện Thái Thụy, Thái Bình.. Thịt sống được chế biến thành món nem chạo mang tên riêng của ngôi làng – nem chạo Vị Thủy bởi lẽ tại đây, nem chạo được chế biến để ăn tươi, ăn sống, đó là phương cách hoàn toàn khác biệt với các loại nem chạo chín men ở nhiều nơi khác.
Nem không chỉ được chế biến từ thịt mà còn có thể dùng xương sống (xương chưa chế biến) băm nhuyễn tùy từng vùng.. Xương lợn cùng thịt bám xung quanh và phần tủy xương ở giữa đều được tận dụng để làm nem.
Băm xong cũng mất hơn 1 giờ đồng hồ, lúc này thịt nạc, xương, tủy quyện lẫn vào nhau, màu hồng, nếu dùng tay bóp cảm nhận chỉ hơi lợn cợn chút xương thôi, có độ dẻo nhưng không dính lắm (vì phần tủy xương béo làm cho nó đỡ dính).. Không thể thiếu trong món nem chạo còn là bì luộc thái chỉ và thính rang
Nguồn tham khảo
- https://nauankhongkho.com/cach-lam-4-mon-nem-tu-thit-song-ngon-tuyet-khong-bo-qua-ngay-tet/
- https://vnexpress.net/cach-lam-nem-thinh-chuan-vi-thai-binh-4426397.html
- https://yeubepnghiennha.vn/nhung-cach-lam-nem-tu-bi-va-thit-lon-cuc-don-gian/781/
- https://hoaqua.org/chay-nuoc-mieng-voi-mon-nem-thinh-thit-lon-ba-chi-tu-lam-tai-nha.html
- https://ameovat.com/cach-lam-nem-thinh-cuc-don-gian-tai-nha
- https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/nem-chua
- https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-nguoi-dai-ky-voi-nem-chua-20230324162429949.htm
- https://www.tiktok.com/discover/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-nem-th%C3%ADnh-th%E1%BB%8Bt-s%E1%BB%91ng
- https://congthucmonngon.com/316817/cach-lam-4-mon-nem-tu-thit-song-dac-trung-thuc-viet/
- https://cookpad.com/vn/cong-thuc/665774-nem-tai-bop-thinh
- https://lagroup.edu.vn/cach-lam-nem-tu-thit-lon-song/
- https://yeutre.vn/bai-viet/cach-lam-nem-thinh-thanh-hoa-chuan-vi-bac-bo-an-la-ghien.33387/
- https://baohatinh.vn/mon-ngon/hoc-nguoi-ha-tinh-cach-lam-nem-thinh-an-tet/167909.htm
- https://sieungon.com/nem-nam/
- https://nemphung.net/2014/08/cach-lam-dac-san-nem-phung-ha-noi.html
- https://afamily.vn/nem-bui-bac-ninh-ti-mi-ki-cang-tung-cong-doan-vi-ngon-tham-duom-tung-mieng-nem-20220811215839227.chn
- https://amthuc24h.vn/san-pham/nem-thinh-thanh-hoa/
- https://amthuchomnay.com.vn/cac-mon-nem-ngon/cach-lam-nem-thinh-cuc-don-gian-tai-nha.html
- https://cpfoods.vn/blogs/goc-am-thuc/cach-lam-nem-tai-thinh-va-nem-thinh-bi-heo-gion-ngon-don-gian-an-la-me
- https://vi.wikipedia.org/wiki/Nem_chua
- https://thegioiamthuc.com/nem-chao-vi-thuy/