Tràng lợn chính là phần tử cung của con lớn cái. Nhìn thì khá giống lòng non nhưng chúng dày, múp và không dai như lòng non ngược lại còn rất giòn. Tràng chỉ có ở lợn cái và ăn ngon nhất khi lợi chưa đẻ lứa nào. Được ăn món tràng lợn luộc thì ai cũng phải mê. Vậy cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng thế nào? Chi tiết sẽ được trình bày nhanh chóng và chính xác trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
- 1 Cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng
- 2 Tràng lợn luộc bao nhiêu phút?
- 3 Tràng lợn nấu món gì?
Cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng
Tràng lợn vốn là bộ phận ngon sẵn, thế nhưng không phải cứ luộc lên là sẽ ngon. Bạn cần phải biết một số kỹ thuật luộc tràng lợn ngon. Điều này được thực hiện theo 2 bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế tràng lợn trước khi luộc
Ướp rửa tràng lớn cùng chanh muối
Ướp rửa tràng lợn bằng rượu trắng
Ướp và rửa cùng giấm
Xem thêm:
- Móng giò nấu gì ngon? móng giò nấu canh gì ngon #7 Gợi ý thú vị
- [GIẢI ĐÁP] Luộc ốc bao lâu, #MẸO luộc ốc “không bị thụt”
- Cách làm nước sốt tokbokki bằng “tương ớt & tương cà” Việt Nam
Bước 2: Tiến hành luộc tràng lợn
Bí quyết cách luộc tràng lợn ngon chính là luộc cùng sả, luộc 2 lần và đặc biệt vớt ra tô nước lạnh ngay sau khi luộc chín
- Đun sôi nước với một nhánh sả đập dập
- Thả tràng vào sôi khoảng 2-3 phút thì vớt ra
- Vớt tràng ngay vào bát nước lạnh để tràng giòn trắng ngon nhất
- Lại luộc lại tràng lần 2
- Luộc tương tự đến khi tràng lợn ngả màu đậm hơn thì lúc này tràng đã chín
- Vớt vào tô nước lạnh tương tư như trên thế là đã hoàn thành rồi
- Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa cùng với rau húng chó, rau bạc hà
>>>Nồi lẩu mini đa năng, 2 TRONG 1 GIÁ SỐC<<<
Bước 3: Pha nước chấm tràng lợn luộc
Nước chấm chính là linh hồn của món ăn. Nếu thêm bát nước chấm đậm đà đúng kiểu thì tràng lợn luộc có thể tăng gấp đôi hương vị ngon của nó.
Bạn có thể sử dụng nước chấm chanh gừng tỏi chua cay để ăn cùng. Bạn hãy băm nhuyễn hoặc giã hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, muối, đường. Sau đó vắt nước cốt chanh và cuối cùng là đổ mắm nguyên chất vào.
Hoặc đúng vị hơn thì là nước chấm mắm tôm đánh bông
Cách pha nước mắm tôm như sau: Chưng mắm tôm trước tiên việc này làm bạn ăn tuyệt đối không bị đau bụng ngay cả với người bụng dạ yếu. Tiếp đến cho thêm đường ớt vào khuấy đều, vắt thêm chanh, rượu trắng rồi đánh bông lên là được.
- Giò sống làm món gì ngon? #Cách làm giò sống tại nhà “30 phút”
- Luộc trứng lòng đào mấy phút? Kết quả “trứng luộc 3-9 phút”
- Thịt thỏ làm món gì ngon? #7 món “KHÔNG NẤU THÌ PHÍ”
- Luộc ngô bao lâu thì chín? BÍ QUYẾT luộc ngô ngon “căng mọng”
Tràng lợn luộc bao nhiêu phút?
Thời gian nấu tràng lợn luộc thường phụ thuộc vào kích thước và độ tươi của tràng. Tuy nhiên, thông thường, tràng lợn luộc được nấu từ 30 đến 45 phút. Để đảm bảo tràng lợn chín mềm, có thể kiểm tra bằng cách chọc thử một miếng tràng bằng đũa hoặc dao nhọn. Nếu miếng tràng dễ dàng chọc qua mà không gặp phải sự kháng cự lớn, thì có thể cho rằng tràng đã chín đều.
Tràng lợn nấu món gì?
Ngoài luộc ra thì tràng lợn mà chế biến thành những món sau đảm bảo hấp dẫn, lạ miệng còn hơn cả tràng lợn luộc
Tràng lợn xào dứa
Dứa xanh thái thành những miếng nhỏ, vừa ăn xào cùng với tràng lợn đã chế biến sạch. Cho thêm hành tây và rau ngò, hành lá khi tắt bếp để tăng thêm hương vị hấp dẫn nhé.
Tràng lợn xào dưa chua muối
Nguyên liệu gồm có dưa chua muối, cà chua 2 trái và tràng lợn nhé. Tràng lợn khá nhanh chín lên bạn hãy xào dưa chua trước nhé. Sau khi dưa hơi xoăn lại thì cho tràng lợn và cà chua thái miếng to vào xào cùng nhé. Cho thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay nhé.
Tràng heo trộn chua ngọt
Với món này thì bạn vẫn luộc tràng heo như thường theo cách luộc tràng lợn ngon đã hướng dẫn ở trên. Sau đó trộn hỗn hợp chanh, tỏi ớt với hành tây thái sợi. Ngâm hỗn hợp 15 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên tràng lợn đã thái. Nêm lại gia vị rồi bày ra đĩa thôi
Tràng lợn hấp gừng răm
Nếu đã chán với những món xào ở trên thì bạn có thể đem tràng lợn hấp cùng gừng nhé. Chế biến món hấp vừa nhanh tiện lợi giữ được hương vị tràng lợn đậm đà và tươi ngon nhất. Tràng sau khi được sơ chế sạch thì bạn đem hấp cùng gừng đã thái sợi và rau răm được rửa sạch nhé.
Tràng lợn xào bông hẹ với ớt chuông
Tràng lợn nấu gì ngon? Không những ngon mà còn đẹp mắt nếu bạn đem xào cùng bông hẹ và ít ớt chuông vàng, đỏ. Nguyên liệu chỉ cần có tràng heo, bông hẹ, ớt chuông, ớt sừng và gia vị thông thường.
Tràng lợn xào thập cẩm
Một trong những món ăn ngon với tràng lợn chính là món thập cẩm này. So với những cách chế biến trên thì có thể thấy đến món ăn này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đa dạng hơn nhiều. Gồm có tràng lợn, nấm hương, cà rốt, ngô bao tử, bông lơ xanh và rau mùi.
Tràng lợn xào mướp đắng
Món ngon từ dạ con lợn tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu với bạn chính là cách chế biến cùng mướp đắng. Sự kết hợp giữa mướp hơi ngăm ngăm đắng cùng với tràng giòn, béo ngậy cũng rất hấp dẫn để bạn nên thử một lần nhé
Trên đây là những hướng dẫn về cách luộc tràng lợn ngon, trắng giòn không kém gì ngoài quán. Bên cạnh đó chúng tôi cũng đã giới thiệu thêm cho bạn rất nhiều món xào nấu cùng tràng lợn ngon hy vọng bạn sẽ thích.