Cách Làm Món BẮP BÒ rim của Hoàng Thị Tố Hà

BẮP BÒ rim

Nguyên Liệu

1. 600 gr bắp bò hoa (1 cái)
2. 1/3 chén ăn cơm nước mắm
3. 1/3 chén ăn cơm mật ong (hoặc mật mía)
4. 1 miếng gừng
5. 1/2 muỗng canh hành tím băm
6. 1/2 muỗng canh tỏi băm
7. 2 cái hoa hồi
8. 2 nhánh quế nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

1. Bước 1

   Bắp bò sơ chế sạch rồi trụng qua nồi nước sôi, xong lấy ra rửa lại cho sạch bọt bẩn, sau đó cắt bắp bò làm hai

2. Bước 2

   Hoa hồi + quế để vào chảo nhỏ rang cho có mùi thơm. Cho bắp bò + nước mắm + mật ong + hành tỏi & gừng băm nhỏ + hoa hồi + quế vào nồi sứ trộn đều rồi đậy nắp lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm

3. Bước 3

   Ngày hôm sau cho nồi bò đã ướp lên bếp rim ở lửa nhỏ nhất (không cần thêm nước vì nước bò sẽ chảy ra nhiều), cứ rim như vậy ở lửa nhỏ nhất khoảng 1 tiếng thì nước trong nồi sẽ cạn nhưng vẫn còn ít nước thì tắt bếp

4. Bước 4

   Lấy bắp bò ra để nguội một chút rồi dùng dao cắt mỏng, khi ăn thì chấm với nước sốt còn lại trong nồi

5. Bước 5

   Bắp bò mềm, thấm gia vị, gân giòn sần sật rất ngon

6. Bước 6

   Lưu ý: Bảo quản bắp bò rim trong tủ lạnh, khi nào ăn lấy ra cắt mà không cần hâm nóng. Nếu không dùng mật ong thì thay bằng mật mía sẽ làm bắp bò ngọt hơn & có màu đậm hơn. Rim ở lửa nhỏ nhất từ đầu đến cuối để bắp bò thấm gia vị & mềm, luôn đậy nắp nồi khi rim & luôn trở mặt bắp bò

Phản ứng

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Bình luận