Nếu bạn đang muốn mang đến loại topping trân châu giòn giòn thơm ngọt cho đồ uống quán của mình, đồng thời vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy học ngay cách làm trân châu trắng từ bột sắn dây sau đây với Jarvis nhé.
Xem thêm:
Với công thức thông thường, trân châu đa phần được làm từ bột năng, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể sử dụng nguyên liệu là bột sắn dây để thay thế. So với bột năng, trân châu làm từ bột sắn dây mang đến độ mềm dẻo cao, kết dính khiến nhiều người yêu thích hơn. Đặc biệt bột sắn dây còn có công dụng tốt cho cơ thể như làm mát, giải nhiệt cho cơ thể.
Cách làm trân châu trắng từ bột sắn dây cũng cực kỳ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm để cung cấp nguyên liệu thơm ngon, an toàn cho quán của mình.
Bột sắn dây
Bước 1: Đổ 200g bột sắn dây, 50g bột bắp và 50g đường vào một chiếc bát to. Sau đó từ từ cho 20 ml nước sôi vào bát, dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, đặc biệt không để vón cục. Cho bột sắn dây, đường và bột bắp vào bát, sau đó từ từ rót 20ml nước sôi vào đồng thời khuấy đều tay để bột tan hết không bị vón cục.
Bước 2: Chờ bột hạ nhiệt thì bắt đầu dùng tay để nhào bột. Trước đó bạn cần xoa tay vào bột bắp để tránh tình trạng bột dính vào tay. Sau đó tiến hành nhào bột liên tục cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo là được.
Nhào bột
Bước 3: Tiến hành viên bột thành những viên tròn nhỏ, sau đó cho viên bột trân châu lăn qua phần bột bắp đã được để riêng làm áo bột, tránh tình trạng bột dính vào nhau.
Nặn hạt trân châu
Bước 4: Đun sôi nồi chứa 1 lít nước, khi nước sôi thì bắt đầu thả trân châu vào, vặn nhỏ lửa và đun đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước. Tiếp tục đun tiếp trong 3 – 5 phút. Sau đó nhanh tay vớt trân châu trắng ra và ngâm vào nước lạnh. Bước này giúp hạt trân châu giữ được độ giòn dai.
Thả trân châu vào khi nước sôi
Bước 5: Vớt trân châu ra bát là bạn đã có ngay món topping giòn giòn sựt sựt thơm ngon cho các món đồ uống rồi.
Vớt trân châu
Cách làm trân châu trắng từ bột sắn dây trên đây chắc chắn sẽ đem lại nhiều lợi ích cho quán của bạn, đặc biệt là với những quán có quy mô vừa và nhỏ, với thực đơn phong phú từ trà sữa đến các loại chè… đều cần topping trân châu trắng. Vì thế hy vọng những hướng dẫn cụ thể trên đây của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn.
Ngoài ra nếu bạn muốn biết thêm nhiều hơn nữa các cách làm topping, công thức pha chế mới lạ, tiết kiệm chi phí, nâng cao năng suất thì hãy tìm hiểu và tham gia các khóa học pha chế của Jarvis nhé. Jarvis – Trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam với đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực pha chế và đào tạo sẽ giúp đỡ bạn thành công bền vững nhất.
_______________________________________
HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS
Tham khảo các khóa học khác của Jarvis:
đăng ký NHẬN NHỮNG ƯU ĐÃI CỰC KHỦNG
TỪ JARVIS ACADEMY