Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món thịt xào này:
300g giá đỗ
100g thịt nạc
1 tép tỏi
Một ít dầu ăn
80g măng chua thái lát
3 cây hành lá, 1/2 củ hành tây
8ml nước tương, 15ml dầu hào, 1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang, muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn.
Cách làm:
Giá đỗ nhặt bỏ rễ rửa sạch. Thịt rửa sạch thái lát rồi cho vào bát rồi thêm chút muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn vào trộn đều.
Hành tây thái lát, hành lá thái khúc dài 5cm. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm rồi đổ thịt vào xào săn.
Khi thịt săn lại thì cho nước tương vào đảo đều sau đó trút thịt ra bát. Đổ một ít dầu ăn vào chảo sau đó thêm hành tây và hành lá vào đảo qua.
Thêm giá đỗ, măng và thịt đã xào vào đảo chung. Nêm thêm dầu hào và xốt ớt vào, đảo đều cho tới khi các nguyên liệu chín và thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Thịt xào giá đỗ và măng chua vừa giòn lại mềm ngọt ngon miệng. Món ăn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày nên rất dễ thực hiện. Đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.
Chúc bạn ngon miệng với món thịt xào này nhé!